Brácteas de alcachofa

1.Separar y lavar las brácteas exteriores de la alcachofa

2.Hervir las brácteas de alcachofa en agua durante 10 minutos

3.Separar las brácteas de alcachofa cocidas y colar el líquido

4.Reducir el líquido de cocción

5. Triturar las brácteas de alcachofa con el líquido de cocción reducido y pasar por un colador

6.Añadir aceite de oliva, vinagre y sal

7.Almacenar en un frasco en refrigeración